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后勤工作
全面规范食堂管理,呵护学生健康成长

规范学校食堂管理是维护学生切身利益的需要,是保障学生健康成长的需要,是树立教育良好形象的需要。需要强调三点:

一是要统一思想,提高认识,进一步增强做好学生营养和学校食堂管理工作的责任感。党和政府历来高度重视学生营养和学校食堂工作。国办发[2011]54号文件、《国家中长期教育改革和发展规划纲要》要求,增强学生体质,提倡合理膳食。我们的一把手校长、分管校长要从讲政治的高度,切实增强做好学生营养和食堂管理工作的责任感。

二是要突出重点,明确目标,进一步落实学生营养和学校食堂管理的各项任务。首先要加强研究:要研究学生需求,按《意见》规范学生食堂基本生活标准;要研究营养菜谱,做到让学生主食吃饱,副食荤素搭配,增加蛋白质和微量营养素,切实提高伙食质量。其次要加强管理。要严格执行各项规章制度,《意见》中明确了全市学校食堂管理的18项制度,各地各校要严格执行;要加强过程管理,抓好营养菜谱制定、原料采购、食品加工、配餐发放、成本核算等重点环节的监控;要抓好食堂从业人员培训教育,提高服务技能,增强服务意识。

三是要加强领导,严格监管,进一步加大学生营养和食堂管理工作的考核力度。首先要强化领导责任,学校一把手负总责,分管领导具体负责。其次要强化督查管理。每学期开学后,教育局要组织学生营养和食堂管理专项检查,学期中途市后勤办要组织突击检查。检查过程中要通过现场查看、召开师生座谈会、问卷调查等方式,进行师生伙食满意度调查,了解学校食堂管理的真实情况,并及时通报。第三要强化责任追究。对学生营养及食堂管理工作不力,在食堂伙食满意度测评中满意度较低的学校,市教育局对单位一把手实行诫勉谈话;对不按章办事,挤占、挪用、截留学生生活费等违背学校食堂财务管理制度的有关责任人,市教育局将严肃查处;对玩忽职守、疏于管理,造成学校食品卫生安全事故的,将依法依规追究学校负责人相关责任。

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